Hinter der Bäckerei Roßner verbirgt sich ein kleiner Familienbetrieb. Neben der Bäckerei in der Kulmbacher Straße, wo alles begann, bietet auch der Brotschupfen in der Innenstadt alles, was Brotliebhaber und Naschkatzen mögen.
Die Geschichte der familiengeführten Feinbäckerei lässt sich bis in das Jahr 1928 zurückverfolgen. Zu finden waren hier damals noch ganz andere Produkte, da es die Funktion als klassischer „Tante Emma-Laden“ hatte. Später dann – 1996, wurde das Haus komplett umgebaut, um es schließlich als Bäckerei zu nutzen.
Der Kundenwunsch hat oberste Priorität. So können die bestellten Backwaren gern mal andere Größen und Formen annehmen, als es der Standard hergeben würde. Für Feinbackwaren wird ausschließlich Butter statt Margarine oder gehärteter Fette verwendet. Probieren sollte man unbedingt den Bienenstich, wenn es nach den Stammkunden geht. Den Geschmack macht nicht zuletzt die goldene Mitte aus, die die zwei fluffigen Teighälften zusammenhält. Den Pudding kocht der Bäckermeister Jürgen Roßner nach alter Tradition noch persönlich. Und das schmeckt man.